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Ofertas Gastronómicas y Sistemas de Aprovisionamiento EN CASTELLANO

Autor: Bardají Castel, Domènec

Sección: EMPRESA Y ECONOMÍA - EMPRESA GRAL

Ofertas Gastronómicas y Sistemas de Aprovisionamiento EN CASTELLANO

Ofertas Gastronómicas y Sistemas de Aprovisionamiento EN CASTELLANO

31,13€ IVA INCLUIDO

Editorial:
MONTAGUD EDITORES
Publicación:
20/06/2017
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Sinopsis

Ofertas gastronómicas se publicacon un doble objetivo por una parte ser el libro de referencia para profesoresy alumnos que necesitan disponer de contenidos eficaces y actualizados sobre eldiseño de las ofertas gastronómicas, la clasificación de los establecimientosde restauración y sus características, la historia de la cocina i la gastronomíay el cálculo de los costes y las maneras de poner precio …

Ofertas gastronómicas se publicacon un doble objetivo por una parte ser el libro de referencia para profesoresy alumnos que necesitan disponer de contenidos eficaces y actualizados sobre eldiseño de las ofertas gastronómicas, la clasificación de los establecimientosde restauración y sus características, la historia de la cocina i la gastronomíay el cálculo de los costes y las maneras de poner precio a la oferta de losCiclos Formativos de Grado Medio de Cocina i Gastronomía y de Servicios deRestauración de la Familia de Hostelería y Turismo que se imparten en Institutosde Formación Profesional tanto públicos como privados. Por otra parte loscontenidos del libro pueden ser muy útiles para profesionales de la cocina idel servició que están en activo y que quieran mejorar sus conocimientos sobre diferentesaspectos ya citados. En este libro se recoge todo el saber sobre la materiasindicadas que he acumulado en mi dilatada experiencia como profesor de una delas más prestigiosas escuelas de hostelería de España, la Escuela de Hosteleríay Turismo de Girona.
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Ofertas Gastronómicas y Sistemas de Aprovisionamiento EN CASTELLANO

Editorial:
MONTAGUD EDITORES
Fecha Publicación:
Formato:
Normal tapa blanda (libros)
ISBN:
978-84-685-0363-9
EAN:
9788468503639
Nº páginas:
368
Colección:
Lengua:
ESPAÑOL
Alto:
170 mm
Ancho:
235 mm
Sección:
EMPRESA Y ECONOMÍA
Sub-Sección:
EMPRESA GRAL

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